Lô hội, chất bảo quản thực phẩm tốt

Lô hội, chất bảo quản thực phẩm tốt

 

Nhóm nghiên cứu của GS Valero ở trường Đại học Wiguel Hemandez a Alicante (Tây Ban Nha) đã sử dụng một loại keo mềm chế từ Lô hội (Aloes vera) để bảo quản nho và nhận thấy rằng: Thời gia bảo quản ở 10C của các chùm nho đã được xử lý bằng gel nói trên là 35 ngày so với những chùm nho không được bảo quản chỉ có 7 ngày. GS đã kết luận: Lô hội có tác dụng bảo vệ thực phẩm chống oxy và độ ẩm cao của khí trời. Từ kết luận trên, nhóm nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu sâu hơn để có thể sử dụng Lô hội thay cho các hóa chất khác trong công tác bảo quản thực phẩm vì gel bào chế từ Lô hội có ưu điểm là không mùi vị và màu sắc. 

DS. Vũ Ngọc Thúy (Theo Science et Vie) – CTQ số 58

© 2013, admin. **Lưu ý: Tác dụng có thể thay đổi tùy theo tình trạng cơ địa của mỗi người.

Trong chuyên mục: Tin Tức

Tham khảo thêm

Chưa có bình luận nào.

Bình luận bài viết

You might also likeclose